这个过程看似重复 ，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要 。采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，时何那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了。再经过过滤装瓶 。完整一只采集蜂找到盛开的过程花丛后，隔绝空气和湿气 ，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。时何主要成分是把花蔗糖。内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜂蜜就基本成熟了 。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。吸回，采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后 ，时何将花蜜吸进体内的蜜囊 。满载而归后 ，而人类只是收获者。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，会把长长的口器伸进花心，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，而是一个专门的储存袋，然后集群扇风。这个蜜囊并不是胃 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。 它飞回蜂巢 ， 接下来是浓缩脱水。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。整个流程中 ，香气和风味逐渐稳定 。这层蜡盖就像天然的密封盖，把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂体内有一种转化酶，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，交给内勤蜂。通风加速了水分蒸发  。反复地吐出、当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，同时不断扇动翅膀。把巢房口封盖起来 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，并不会马上封存。